１１月１４日（水）





揚むかご弁当

Menu

ご飯　・　揚げむかご

シメジとブロッコリーのチーズ焼

たらこ入たまご焼

さつま芋の天ぷら　・　ドイツ豆

昨日、青山町の老舗　料理旅館の奥さまから
" むかご " の美味しい食べ方を教えていただきました。

「むかごの下ごしらえ」
しっかり塩ゆでしておくとふっくら仕上がるそうです。
また、それをダシに浸けておくとなお ｇｏｏｄ！！
むかごご飯にも　ひりょうずに入れる銀杏の代わりにもなります。

と言うことで・・・今日は塩ゆでしたむかごをしばらくダシに浸け、
それを油でサッと揚げました。
うん　なかなか美味しい！（＾＿＾）　なんだか得した気分になりました。

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