今日のお弁当



４月１４日（月）

ご飯　・　塩昆布

こごみの天ぷら

薩摩芋の甘煮

鶏南蛮揚げ

揚げたこ焼き（冷食）

先日友だちに　”こごみ”（この辺りでは貴重な山菜）を頂きました。
こごみはアクがほとんど無いので料理がとっても簡単です。
そのまま天ぷらにしたり、サッと塩ゆでにして和え物や炒め物に最適。
豚肉やベーコンとの相性が良いと聞きました。

青山町で見かけるのは、” こごみ ”に似た ” かすこごみ ”が多いようです。
（かすこごみは若芽が茶色いりん片で覆われています。）

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