今日のお弁当



４月１６日（火）

ご飯　・　塩昆布　・　漬物

かき揚げ（玉葱・薩摩芋・絹さや）

大根とツナのサラダ

ウドとラディッシュのマヨネーズ和え

レッドグローブ？

やっと、野生のウドが出てきました。
野生のウドは、栽培されているウドと比べるとちょっとアクが強いけど、香りはとても良いです。
葉っぱと細い茎は天ぷら、太い茎はサッと茹でて酢みそ和えか
生のまま薄くスライスしてそのままドレッシングやマヨネーズ等でも頂けます。
皮はやっぱり千切りにして水にさらし、キンピラにするのが一番おいしいかな。

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