１２月２１日（金）





こいり弁当

Menu

ご飯　・　ふりかけ

大根と金時人参のたらこいり

目玉焼き　・　ささみの唐揚げ

みかん

八百屋さんで金時人参がたくさん並ぶようになりました。
お正月には欠かせない金時人参。
ちょっと早いけど、大根と一緒に " こいり " にしてみました。

＜　簡単な作り方　＞
米のとぎ汁で大根と人参の千切りをさっと湯がきます。
鍋（フライパンでも良い）にタラコを入れパラパラになるまで煎り、そこへ
水気を切った大根と人参を入れ酒、お醤油、etc...で好みの味に仕上げます。
最後にネギの小口切りなど緑のものを足すと彩りも良くなりそう。

素材のおいしさを活かすためには　
あまり柔らかくしないで、シャキシャキ感を残すくらいの方がいいようです。

もどる　　　　　　　　Home