１０月１３日（土）





とうがん弁当

Menu

ゆかりご飯

冬瓜（とうがん）の葛煮（唐辛子入）

薩摩芋とシシトウの甘辛炒め

和牛コロッケ　・　チーズinウインナー

みかん

" 冬瓜（とうがん） " ってご存じでしょうか？
地域によっては　トンガとかトウガとかカモ瓜とも言われている
瓜を大きくしたような（畑に横たわる枕みたいな）野菜です。


（半分に輪切りしたもの）

皮を剥いて　サイコロ状に切り（カボチャ同様）
サッと湯がいてから、鰹たっぷりのだし汁でトロトロ煮ます。
柔らかくなったら　水で溶いた葛粉を加えてトロッとさせます。
温かいうちにお出しと一緒に頂くか、冷たく冷やして頂くのも美味しいです。

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