7月 18日(水)
ピリこん弁当
Menu
ご飯 ・ フキと昆布の佃煮 |
たまご焼き |
タコの唐揚げ |
コンニャクのピリ辛煮 |
今日は、昨日の残しものではありません。( ̄^ ̄)
ここのところ、日の暮れるのが遅くて・・・帰る時間がつい遅くなりがち。
コトコト煮物が少なくなっています。 (じいちゃんばあちゃんは超不機嫌 ´_`;;
)
そこで、今日は・・・" 先行晩ご飯のおかず
" とでもいいましょうか?
朝、今晩のおかずの一品 " コンニャクのピリ辛煮
" を作りました。
切れ目を入れ小さくサイコロ状に切ったコンニャクを塩でもみ、さっと熱湯に通しあく抜きします。
お鍋にサラダ油 コンニャクをバチバチっと炒めて、そこへ鰹で取った出し汁・砂糖・酒少々・お醤油
コトコト煮汁が無くなるまで・・・最後にみりんでピカッと仕上げ、好みで一味唐辛子をからめます。
こんな作り方でいいのかどうか???わかりませんが・・・
いつの間にか子どもたちも全部食べてしまう、我が家の一品になっています。
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