４月　１７日（火）





山ウド弁当

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ご飯　・　塩こんぶ

山ウドのキンピラ

肉じゃが　・　塩鮭

山ウドの天ぷら

バナナ

昨日、工場の裏で山ウドを採りました。
新芽や葉の柔らかいところは天ぷらに、茎はさっと湯がいて酢みそ和え
ウドの皮は、細かい千切りにして、水にしばらく浸けます。
あくを取ってから、ピリッと辛みを利かせたキンピラにすると美味しいです。

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