今日のお弁当 2005年5月

今日のお弁当

５月１９日（木）

ご飯　・　梅干し

卵焼き　・　サラダ菜とウィンナー

牛蒡と人参のサラダ

蕗の煮浸し　・　さくらんぼ

蕗（ふき）は工場の裏で採ったもの。
市販の太い蕗に比べると、細くて調理するのが面倒だけど
お弁当の分くらいなら苦にならないもの。
サッと塩ゆでして皮を剥き、薄く味付けしただし汁（ひたひたに浸かるくらい）で
サッと煮て、冷めるまで浸しておくと味が良くしみ込みます。